IL BIRRIFICIO ZAPAP

IL BIRRIFICIO ZAPAP

Il birrificio artigianale Zapap sorge a Castelletto, in Valsamoggia, a 25km da Bologna, in una zona ricca di fascino e di colori, di vigne e di persone.

L’acqua è pura, perfetta per incontrare malti e luppoli. L’impianto, la sala cottura, consiste di più tini, il che permette di lavorare a ciclo continuo ed effettuare 2/3 produzioni nell’arco della giornata. La zona di fermentazione e di maturazione –cantina– si compone di tanks tronco conici isobarici, per un totale di 5000 litri.

SICKBOY 0.33

SICKBOY è una SINGLE HOP IPA, vale a dire una IPA prodotta con un unico luppolo, in questo caso il COLUMBUS, luppolo americano che è in grado di fare entrambe le fasi (amaricante e aromatica).

Viene distribuita da Rigoni srl in tutta Italia.

Disponibile anche nel formato:

• Sickboy fusto lt 30

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SELFISH 0.33

Pulita, giallo oro con riflessi ramati, schiuma fine e compatta. Intensa, di buona complessità. Sentori erbacei e resinosi accompagnano malto e fiori gialli.

Viene distribuita da Rigoni srl in tutta Italia.

Disponibile anche nel formato:

• Selfish fusto lt 20

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CH’APA 0.33

Limpida, ambrata, dalla schiuma persistente. Frutta esotica, pompelmo e sentori erbacei, malto defilato sullo sfondo.

Viene distribuita da Rigoni srl in tutta Italia.

Disponibile anche nel formato:

• Ch’apa fusto lt 30

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BOLOGNA 0.33

Birra Bologna è chiara, delicata, non filtrata, non pastorizzata. Al naso spiccano note di miele e di fiori, al palato la dolcezza dei malti Pilsner incontra le suggestioni erbacee del luppolo Saaz. Perlage elegante, Finale pulito e piacevole.

Viene distribuita da Rigoni srl in tutta Italia.

Disponibile anche nel formato:

• Bologna fusto lt 25

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